Participantes e formato do debate

Pesquisadores, chefs como Thiago Castanho, comunicadores como Paola Ferreira, a nutricionista Bruna Karoline de Lima, a jornalista Joelma Pereira e representantes da cadeia produtiva do açaí compõem o painel. Através de discussões interativas, os convidados exploram o potencial do fruto como alimento funcional, ingrediente inovador e vetor de economia verde.

O formato privilegia a troca de experiências entre diferentes áreas do conhecimento. Assim, o público presente poderá compreender como o açaí conecta saúde, cultura e preservação ambiental em um único produto.

Importância para a bioeconomia amazônica

O evento reforça o açaí como ativo econômico capaz de gerar renda e ao mesmo tempo conservar a floresta em pé. Especialistas apresentarão dados sobre aplicações inovadoras e o impacto positivo na cadeia produtiva local.

O açaí é muito mais que um alimento. Ele é um símbolo da Amazônia, um ativo econômico e uma oportunidade concreta de desenvolvimento sustentável. Queremos mostrar que é possível aliar saúde, cultura, inovação e preservação ambiental em torno de um único produto

Bruna Karoline de Lima

Com duração de duas horas, a mesa oferece um espaço aberto para perguntas e contribuições do público. A iniciativa integra os esforços da UFPA para posicionar o açaí como símbolo de inovação sustentável na Amazônia.