Mais de 40 batedores de açaí participaram de uma capacitação sobre boas práticas de manipulação de alimentos e segurança dos alimentos nos dias 18 e 19 de agosto de 2026. O treinamento foi realizado pelo Sebrae Rondônia em parceria com o SindiAçaí na sede da instituição em Porto Velho e teve como foco elevar o padrão de qualidade do produto servido na capital.
Os participantes aprenderam medidas práticas para garantir a segurança do consumidor e fortalecer a competitividade dos negócios locais. A iniciativa atendeu diretamente a demanda por maior profissionalização no segmento de açaí, que cresce na região.
Objetivos da capacitação
O principal objetivo foi garantir que os batedores apliquem normas de higiene e manipulação corretas no dia a dia. Com isso, busca-se reduzir riscos de contaminação e aumentar a confiança dos clientes nos estabelecimentos da capital.
A parceria entre Sebrae Rondônia e SindiAçaí reforça o compromisso com a qualidade do produto servido à população. Os organizadores destacam que a formação contribui para a sustentabilidade dos pequenos negócios do ramo.
Conteúdo do treinamento
Durante os dois dias, os empreendedores receberam orientações sobre higiene pessoal, limpeza e sanitização de equipamentos, controle de pragas, armazenamento adequado de insumos e cumprimento das normas da vigilância sanitária. As aulas combinaram teoria e prática para facilitar a aplicação imediata no dia a dia dos participantes.
Os temas foram escolhidos para atender às principais necessidades identificadas no setor de açaí em Porto Velho. Ao final, os batedores saíram com ferramentas para melhorar processos e atender às exigências legais.
Impacto para os negócios
Os participantes relataram que o conhecimento adquirido permitirá aumentar a qualidade e a apresentação do açaí oferecido aos clientes. A capacitação também prepara os empreendedores para fiscalizações e fortalece a imagem profissional do segmento.
Aprendi técnicas de manipulação que vão ajudar a evitar contaminação e melhorar a apresentação do meu açaí. Recomendo a todos os colegas do ramo
João Silva
